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水湾头的烩面

上一篇 / 下一篇 2006-11-12 22:47:27 / 个人分类：庸人俗语

第一吃烩面，是在新洲村的一条小巷子。因见面铺虽然面积小，但却是食客攘攘，门口煎的大饼滋滋作响，那满碗的白面映着碧绿的菜蒸腾着白气，看起来十分诱人，禁不住买了一大碗，才六元，便宜啊！吃罢，心底却有些失望——很普通的手拉面而已，自此不再对烩面，这种河南的特色面感兴趣。
而前天，同事请我去蛇口水湾头一家河南面馆吃烩面，顺便吃黄牛肉，听他的介绍是十分不错，便应允同去。因近下班时间，坐了车近半小时，才到目的地，心里感叹简直是”千里买面“啊~~~~
一家普通的面馆，面积不大，上了楼，才知这家店不小，小小面铺竟然有三层楼。店内装潢一般，有些陈旧，估计是经营多年。先上一盘拍黄瓜，翠绿的小黄瓜去皮拍碎，还淋了一层芝麻酱，入口才发现是冰镇过的黄瓜，冰凉中的咸脆，再加上芝麻的香，这小黄瓜真不错。待到烩面上时，一股羊肉汤香扑鼻，汤呈白色，朋友告诉我那是羊骨熬出的，喝上一口，浓浓的汤汁爽得快把舌头吞下去，浓浓的羊肉香中没有羊的膻味。这可是在深圳第一喝到这么地道的羊肉汤。面是手拉成张再撕成条的，在汤汁里滑溜溜的，嚼在嘴里弹牙劲道，没想到这儿的烩面还真不错！
轮到上黄牛肉来，满满一盘黄牛肉，尽是鲜红的瘦肉，大片大片的，堆得高高的，旁边放了一些葱白，估计是用来一起嚼嚼的。看到这么一盘黄牛肉，食指大动，

筷子早已夹起一大片，塞到嘴里，撑得嘴里满满的~~~~~哈哈，这肉味道不同于普通的卤水牛肉，很地道的牛肉味道，也没是牛肉的膻味，只有牛肉的香，嚼在嘴里有一种很充实的感觉，这种感觉好象是很久没有吃肉时，突然面前出现很多的肉可以狼吞虎咽的痛快感觉。
另外还叫了一碗糊辣汤，我是喝不惯的，有一种怪怪的味道在里面。